Nella sua memoria sono scolpite le tante esperienze professionali avute che gli hanno consentito di costruire la sua identità e dare una voce e un volto alla cucina che esprime al Votavota. Ricercato nelle scelte, grintoso nei sapori, delicato negli accostamenti, intraprendente nell’osare con gusti apparentemente distanti, rispettoso della cultura enogastronomica della Sicilia, appassionato di mare e di viaggi, riflessivo nel proporre la sua visione. Lo chef Giuseppe Causarano è un compendio di sfumature che nella vita e in cucina riesce a trasferire ai suoi ospiti, confermando sempre quell’idea di accoglienza che è il motore primario di un ristorante che tutela tutto ciò che vi orbita attorno. La cucina proposta da Causarano riassume la visione di chi ha tanto camminato per costruire la propria storia e che oggi offre per essere condivisa.