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GIUSEPPE RIONTINO
Pizzaiolo
Canneto Beach 2
Via Forno Vecchio, 17
Margherita di Savoia(Bt), Italia
Bio/
Ha sempre avuto la passione per i lievitati che riescono a liberare tutta la sua creatività per concentrarsi poi, nel disco di pasta bianco, morbido e profumatissimo. I prodotti stagionali della terra, sono il volano che lo spinge a rinnovare il menù al variare delle stagioni. Sperimentare nuovi impasti, cotture alternative e topping sorprendenti lo diverte e gratifica. Dall’esperienza presso il ristorante di famiglia ha appreso che non basta solo utilizzare ingredienti buoni e pregiati ma serve studiare tecniche di cottura e abbinamenti con la mentalità da Chef. La pizzeria ha ottenuto dal Gambero Rosso il riconoscimento 3 Spicchi e Miglior servizio di sala inserendo il locale nella prestigiosa guida Pizzerie d’Italia 2023.